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導(dǎo)讀

2024年2月8日，國(guó)家衛(wèi)健委最新公布47項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其中食品檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)共計(jì)6項(xiàng)，將于2024年8月8日起實(shí)施。在6項(xiàng)食品檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)中，GB 5009.205-2024《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中二噁英及其類似物毒性當(dāng)量的測(cè)定》標(biāo)準(zhǔn)備受業(yè)界關(guān)注。與前一版“GB 5009.205-2013”相比較，在二噁英測(cè)定 “黃金標(biāo)準(zhǔn)”-氣相色譜-磁式高分辨質(zhì)譜法（GC-HRMS）的基礎(chǔ)上，新增氣相色譜-三重四極桿質(zhì)譜法（GC-MS/MS），為國(guó)內(nèi)首個(gè)使用GC-MS/MS儀器測(cè)定食品中二噁英含量的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

島津從GB 5009.205-2013標(biāo)準(zhǔn)修訂開始，與制標(biāo)單位及驗(yàn)標(biāo)單位緊密合作，其三重四極桿氣質(zhì)聯(lián)用儀GCMS-TQ8050 NX全程參與標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作。隨著GB 5009.205-2024標(biāo)準(zhǔn)的正式發(fā)布，快跟隨小編一起看看標(biāo)準(zhǔn)及島津的應(yīng)用方案吧！

標(biāo)準(zhǔn)目標(biāo)物

二噁英及其類似物知多少？

二噁英及其類似物是一類含有苯環(huán)結(jié)構(gòu)的特定有機(jī)化合物的總稱，包括多氯代二苯并二噁英（PCDDs）和多氯代二苯并呋喃（PCDFs）和類二噁英多氯聯(lián)苯（DL-PCBs）等，具有持久性、生物富集、長(zhǎng)距離遷移和生物毒性等特點(diǎn)。其中以17種2,3,7,8位氯取代的PCDD/Fs和12種DL-PCBs同族體被認(rèn)為對(duì)人類和生物危害最嚴(yán)重。

有研究指出，普通人群暴露的二噁英90％以上來(lái)源于動(dòng)物源性食物攝入。

由于二噁英含量極低，且容易受其他結(jié)構(gòu)類似物質(zhì)干擾，因此二噁英的檢測(cè)分析一直是業(yè)界的難點(diǎn)之一。

二噁英檢測(cè)法規(guī)變遷史

長(zhǎng)久以來(lái)，高分辨磁質(zhì)譜(GC-HRMS)被譽(yù)為二噁英分析的“黃金標(biāo)準(zhǔn)”，國(guó)內(nèi)外二噁英檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)也主要以GC-HRMS為主。歐盟于2014年發(fā)布了EU 2014/589和EU 2014/709號(hào)法規(guī)，具有里程碑式意義，首次將氣相色譜-三重四極桿質(zhì)譜儀（GC-MS/MS）作為評(píng)判食品和飼料中二噁英及類二噁英多氯聯(lián)苯是否符合歐盟最高限值要求的確認(rèn)方法。

為應(yīng)對(duì)歐盟法規(guī)的變遷并提高二噁英檢測(cè)的普適性，2018年，我國(guó)正式啟動(dòng)了對(duì) GB 5009.205-2013的修訂工作，并將GC-MS/MS法正式加入該標(biāo)準(zhǔn)中。

GC-MS/MS法相比于GC-HRMS法，成本更經(jīng)濟(jì)，維護(hù)更便捷，通用性更強(qiáng)，更易推廣。食品中的二噁英及其類似物含量低，對(duì)GC-MS/MS靈敏度提出更高的要求。島津作為知名的儀器廠商，時(shí)刻關(guān)注并參與食品安全標(biāo)準(zhǔn)的更新，也快速推出相應(yīng)的解決方案，協(xié)助用戶快速應(yīng)對(duì)新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。

國(guó)內(nèi)外二噁英檢測(cè)法規(guī)變遷史

島津應(yīng)對(duì)GB 5009.205-2024

解決方案

l                      二噁英專用高效電離的BEIS離子源

通過(guò)全新的離子源盒設(shè)計(jì)，使得分析的靈敏度有了顯著的提高，同時(shí)穩(wěn)定性也更優(yōu)，專門用于應(yīng)對(duì)食品中二噁英類物質(zhì)的測(cè)定。

2,3,7,8-Tetrachlorodibenzofuran (0.05 pg/μL)

BEIS離子源示意圖與效果圖

l                      完善的一鍵式二噁英分析方法包

方法包中包含：

l                      人性化的定制報(bào)告模板

該報(bào)告模板參考?xì)W盟法規(guī)及GB 5009.205-2024的要求，通過(guò)報(bào)告設(shè)置可應(yīng)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)中的“峰面積離子對(duì)加合”、“定量限使用符合RF要求的最低點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)品溶液濃度”等特殊要求。報(bào)告可給出樣品以毒性當(dāng)量（TEQ）計(jì)的最終結(jié)果低端（LB）、中等（MB）和高端值（UB）。

PCDD/Fs和DL-PCBs報(bào)告范例

l                      食品基質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)證案例

對(duì)Norwegian Institute of Publich Health（NIPH）提供的動(dòng)物源性食品中的17種PCDD/Fs進(jìn)行了分析，將檢測(cè)結(jié)果與官方提供的參考值（Consuses median）進(jìn)行了比對(duì)，結(jié)果如圖所示。無(wú)論對(duì)于濃度較高的herring和brownmeat，還是對(duì)濃度低的veal樣品，GCMS-TQ8050 NX的結(jié)果均與官方的參考值有較好的一致性。

更多內(nèi)容，詳見(jiàn)島津二噁英測(cè)定解決方案。

《GCMS-TQ8050應(yīng)用于牛肉中二噁英(PCDD/Fs)的檢測(cè)》

《GCMSMS法測(cè)定動(dòng)物源性食品中類二噁英-多氯聯(lián)苯》

結(jié)語(yǔ)

二噁英因?yàn)槌瑥?qiáng)的毒性和持久性被認(rèn)為是“世紀(jì)之毒”。隨著GB 5009.205-2024《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中二噁英及其類似物毒性當(dāng)量的測(cè)定》標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布及實(shí)施，二噁英檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)也與國(guó)際接軌，將GC-MS/MS法正式加入到標(biāo)準(zhǔn)中。島津始終秉持著“為了人類和地球的健康”的宗旨，不斷順應(yīng)法規(guī)的變遷，給客戶提供優(yōu)質(zhì)的應(yīng)對(duì)方案。

本文內(nèi)容非商業(yè)廣告，僅供專業(yè)人士參考。